大竹宗久

「簡単おいしい身体が喜ぶ食材と薬膳生活」大竹宗久

専門分野 発酵薬膳料理・レシピ

発酵薬膳料理研究家
大竹宗久 Munehisa Otake

About

• 神奈川大学 経営学部 国際経営学科
• 本草薬膳学院 中医薬膳師 国際薬膳師
• 利き酒師
• World gourmand Cook Book award 2023にてグランプリを受賞

代表コンテンツ

• 『サクッと簡単！体が喜ぶ発酵料理5分間クッキング』
• 『ポイントは季節の味と色！これだけであっという間に薬膳料理』
• 『なんだかなぁをスッキリ美味しく快適に！季節の発酵薬膳レシピ』

著書

Amazon

大竹宗久 プロフィール

発酵薬膳料理研究家・World gourmand Cook Book award 2023にてグランプリを受賞

• 発酵薬膳料理研究家
• 国際薬膳師
• 中医薬膳師
• ソムリエ
• 利き酒師

大学在学中に英語に目覚め英語漬けの毎日。大学3年時にAmerica カンザス州のカンザス州立大学に1年間留学。帰国後家業日本蕎麦屋を継ぐ。結婚して子宝に恵まれたが、重度な食物アレルギーで食べるものがなかなかない状態。それを改善すべく勉強を重ね、発酵食品の素晴らしさを知り、発酵食の道に。食材を選んでいるうちに食材の効能に興味を持ち薬膳を極め、健康と美に欠かせない発酵Ｘ薬膳のすばらしさを伝える活動をしている。